亿发食品（德州）有限公司

                                     750克土司面包烤箱做法 五丰生物 比优特面包改良剂

　材料

　　主料：高筋面粉(1000g) 鸡蛋(100g) 黄油(100g) 牛奶(480g)

　　调料：细糖(200g) 盐(10g)  五丰生物 面包改良剂（面粉重量的0.3-0.5%）

　　做法

　　1 将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内，慢速混合2min

　　2 加入液体材料，慢速搅打直无干粉，然后改快速。

　　3 当面能拉出粗糙的薄膜时，将机器改为慢速，加入提前软化好的黄油，打至看不到黄油时，改为快速;

　　4 打至表面光滑，取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;

　　5 将葡萄干加入搅拌缸内，慢速搅拌均匀;

　　6 将搅打好的面团取出，放在操作台上，将面团四周往中间拢，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一个的面团，三个为一组，揉圆盖模中间松弛10min;

　　7 面团光滑面朝上，擀制成长方形，翻过来，从上向下卷成与宽度相同的卷;三个为一组 码入土司模具中

　　8 将模具放置在潮湿温暖的环境下进行后醒发，时间约1h-1.5h，醒发至八分满即可， 晾干表面的水份;刷上一层蛋液，面包改良剂放多少，撒上杏仁片;

　　9 将德普嵌入式烤箱调制快热档170度，唐山面包改良剂，放在中下层进行焙烤，面包改良剂哪个牌子好，时间约30min，表面颜色金黄出炉，微震后，立即将面包出模，哪种面包改良剂好，防止收缩;

　　10 切片。

面包是所有以小麦面粉为主要原料的烘焙食品中比较特殊的一种，具有悠久的历史渊源。早起源于文明古国之一——埃及。从远古时代的人们用石头烘烤面坯到如今采用高科技工艺生产的面包，经历了数千年的历史，不仅是古代劳动人民智慧的体现，更是人类科技文明发展的象征。面包制品不仅品种丰富、数量繁多，而且还以其越来越新的材料、越来越精致的制作工艺赢得了广大消费者的青睐。在欧美一些发达国家，人们的主食中有2/3以上是以面包为主，在国内也逐渐成为人们饮食结构的主食之一。

提到面包就不得不提到制作面包的忠实伴侣---泡打粉，他可以让面包变得更松软，口感更细腻。五丰无铝双效泡打粉是你不二的选择！！