亿发食品（德州）有限公司

                                                 五丰生物 无铝油条膨松剂  炸油条培训学校哪家好？

       无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、无铝油条膨松剂、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品，彻底弃除传统'老三样工艺'，传承现代高科技生物食品技术的应用，研制'无铝害'的油条产品。香酥油条技术含有西式面点工艺元素，和面中加有鸡蛋及其他西点配方。炸好的油条成品外酥里嫩，呈金黄色，连云港油条膨松剂，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。

实际操作内容

1、讲解油条的发面配比技术;

2、和面手法和火候的掌握;

3、学员自己实际动手操作;

4、讲解油条样式的制作;

5、实际操作油条的炸制过程。

培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止，视个人情况而定。

无铝膨松剂

      根据国家GB2760食品添加剂的卫生标准，以面粉为原料，复配油条膨松剂怎么使用，经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中，铝的残留量应≤100毫克/千克，统称 无铝膨松剂。根据中和值原理，合理调配碱性盐和酸性盐之间的比例，无铝油条膨松剂 价格，刻意规避 铝盐对人体智力的伤害作用，选用高 效 无 du 的酸剂，结合有效助剂，精制而成的第三代高效复合膨松剂无铝油条粉。加工商在制作过程中为使油条、饼干、粉条、面包、 馒头等面制品松软、酥脆，过量加入含铝添加剂（明矾），导致油条等食品中铝含量超标。据卫生监督所有关人员称，我国将加大对油条等 油炸食品质量的监督检查，如查实从事油条等食品生产的经营单位滥用明矾，将责令其停止生产经营活动。

产品特点

一、安全：不含明矾等在国外已被禁止的有害物质，完全符合GB2760等相关规定。

二、高效：根据使用产品的不同特点，相继开发快性膨松剂

，慢性膨松剂，双重膨松剂三种类别，上述三种产品，均不同程度利用双重发酵原理，保证发酵完全。

三、效果：外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油等，如蛋糕等表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味。

四、用法和用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。

五、使用范围 ：适用于油条、面包、饼干、馒头、粉条等面食品。